Käsesuppe

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Kochen

200 g würzigen Käse (12 Monate alter Bergkäse)
reiben oder in Würfel schneiden

1 Zwiebel Hacken und mit
25 g Butter in einem Topf anschwitzen

dann
750 g Gemüsebrühe
100 g Weißwein
50 g Mehl
Prise Pfeffer
Prise Muskat
den Käse
(bei Bedarf) Prise Salz zugeben.

Unter ständigem Rühren 10 Min köcheln. (Thermomix 10 Min 90°) Dann mit einer Hand voll
frischen Petersilie Pürieren.

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